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解除知乎手机号绑定的微信号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎应用，进入“我的”页面。
2、点击设置按钮（通常是一个齿轮或类似的图标），进入账户设置页面。
3、在账户设置页面中，找到并点击“账号与安全”或类似的选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“社交账号绑定”或类似的选项。
5、在社交账号绑定页面，找到微信绑定选项。
6、点击解绑微信或类似的选项。
7、根据提示完成解绑操作，可能需要输入当前绑定的手机号码、验证码或进行其他身份验证。
步骤仅供参考，知乎的具体界面和功能可能会更新变化，如果以上方法无法解除绑定，建议直接联系知乎的客服寻求帮助，在进行任何解绑操作之前，请确保自己记得微信和知乎的登录密码和相关信息，以防无法操作。